Enogastronomia


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Pioggia di medaglie per i cuochi triestini a Kranjska Gora

Pioggia di medaglie per i cuochi triestini a Kranjska Gora: tra l'8 e l'11 maggio scorsi i cuochi dell'ACT, Associazione Cuochi Trieste, hanno fatto incetta di piazzamenti all'International Culinary Festival 2018.

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L'olio extra vergine d'oliva del Carso

L'olio extravergine d'oliva del Carso è assai rinomato per la sua preziosità e il suo gusto ottenuto mediante la spremitura meccanica delle olive.

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I vini del Carso triestino

I vini tipici dell'Altopiano del Carso, lato Italia, Trieste e Venezia Giulia: Terrano (rosso), Malvasia Istriana e Vitovska (bianchi). Naturali e da vitigni autoctoni

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Pizzeria N Kunt'velu

Pizzeria con forno a legna e braceria con ingredienti e materie prime a Km 0 ed attentamente scelte e cucinate. Birre d'importazione belga e d'abbazia. Inoltre, cocktail, pestati e distillati per un aperitivo od una serata tra amici. Aperto tutti i giorni.

Loc. Contovello, 97 - Trieste 34100 (TS)
Tel. 040 225641 - Cell. 346 8764049
E-mail: fulapam@gmail.com

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Piatti e ricette tipiche del Carso

In questo articolo alcuni dei prodotti e piatti tradizionali del Carso triestino: tagliatelle al terrano, canederli, gulas alla carsolina, formaggio tabor, il kuglof...

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Gnocchi di susine: dolce o pasta?

Gli "gnochi de susini" sono uno dei piatti tipici di Trieste. Realizzati, appunto, con l'impiego della susina: da non confondere con la prugna!

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Dolce Carso, sito tra natura e dessert

Sul web è nato un sito internet, Dolce Carso, che coniuga tradizionali e moderne ricette di dolci dell'altopiano carsico triestino con le bellezze del territorio: dagli "gnochi de susini" alla Pinza Gelato. Fino alla Torta al Terrano.

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2S Computers Snc | Assistenza Informatica

Negozio di informatica con assistenza e riparazione hardware & software, sia da remoto che on site. Realizzazione e vendita di PC assemblati. Soluzioni per backup dei dati e Network Storage. Per privati, uffici ed aziende.

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'Andar per frasche, andar per osmize'

Le osmize triestine e dell'altopiano del Carso: nate come punti vendita per gli allevatori ed agricoltori locali, oggi sono le case e le cantine dei contadini di Trieste dove si servono piatti tipici ed i vini locali. Le osmize sono segnalate dagli osmizzeri tramite rami, e per questo motivo esiste il detto: "Andar per frasche, andar per osmizze".

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Olio del Carso

Olio extravergine di oliva di colore giallo-verde, con buona fluidità, di equilibrata intensità; netto sentore vegetale, netto d'oliva con sentore di pomodoro; piccante con sensazione fisica e chimica di fine deglutizione non variabile alla sensazione pungente iniziale; leggermente fruttato.

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Cucina tradizionale e piatti tipici del Carso

Questi possono essere considerati i piatti tipici autoctoni del Carso, tenendo presente che il loro humus culturale si estende a tutto il Carso sloveno, dieci volte più grande di quello italiano. Accanto ad essi nelle trattorie e ristoranti carsolini sono preparati alcuni piatti di derivazione asbu ...

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V. Igo Gruden 43 - 34100 Trieste (TS)
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carso: i vini naturali del carso

Il Carso, terra impervia del Friuli Venezia Giulia, memoria storica di indimenticabili vicende legate alla Grande Guerra, oggi enorme risorsa per lo sviluppo di un'intera area che sta rivalutando e diffondendo prodotti autoctoni e per questo unici. Di antichissime origini è la produzione di vini, ...

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